OMENAPIIRAKKA

125 g voita
½ dl sokeria
1 muna
1½ dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta

päälle:
100 g voita
½ dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja

Vatkaa voi ja sokeri, lisää muna ja jauhot joihin sekoitettu leivinjauhe. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan, laita päälle tasainen kerros omenahilloa. 
Nypi voista, sokerista ja jauhoista murumainen seos ja ripottele se hillon päälle. Kypsennä 200 asteessa n 20 min. Halutessasi koristele piirakka jäähtyneenä.

 

KINUSKI/SUKLAA NELIÖT

Häihini leivoin näitä makeita, mutta hyviä herkkupaloja

300 g voita sulatettuna

13,5 dl kaurahiutaleita

9 rkl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

3 dl sokeria

4 tl vaniljasokeria

9 rkl siirappia

ina kanelia n 1 tl

Sekoita kaikki aineet keskenään, levitä uunipellille tasaiseksi kerrokseksi ja painele tiiviiksi. Kypsennä 175 asteessa n 15 min. ÄLÄ päästä kuivumaan liian kauaa uunissa, muuten tulee niin kovaa ettei saa leikattua kauniita paloja. Paloittele valmiiksi uunipellillä lämpimänä ennen kuorruttamista.

kuorrute:

300g maitosuklaata

3 dl kermaa

3 dl fariinisokeria

1 rkl voita

Sulata suklaa ja levitä piirakan päälle, anna jähmettyä viileässä, Keitä kinuski kermasta ja fariinisokerista ja lisää loppuvaiheessa siihen voi. Kaada hieman jäähtynyt kinuski nauhana tasaisesti ja nokeasti suklaan päälle ja levitä niin  ettei suklaa sekoaisi kinuskiin, ripottele pinnalle mantelirouhetta, itse laitoin näihin myös hopean värisiä nompparelleja , hopea kun oli yksi juhliemme teemaväreistä

Yhdestä pellillisestä saa noin 50 pientä herkkupalaa.

Porkkana-ananaspiirakka

Syksyn mehukkaista porkkanoista mehevää kakkua

Pohja:
5 munaa
4 dl sokeria
7 dl porkkanaraastetta
200 g voita sulatettuna
6,5 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
2 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
1 tölkki (225g) ananasmurskaa

Sekoita kuivat aineet keskenään, sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää porkkanaraaste ja ananasmurska sekä voisula vuoroin jauhoseoksen kanssa. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle, kypsennä 180 asteessa n 35 min. Valmista kuorrute ja levitä jäähtyneen piirakan päälle.

Kuorrute:

3/4 pakettia  maustamatonta koskenlaskija sulatejuustoa
½ rasiaa appelsiini Viola tuorejuustoa
3,5 dl tomusokeria
50 g voisulaa

Laita kaikki aineet monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. levitä piirakan päälle

Piirakka on parhaimmillaan valmistuksesta seuraavana päivänä.

Suklaapiirakka/ leivokset

Iso uunipellillinen josta saa leikattua noin 30 palaa ihania leivoksia.

6 munaa
3 dl sokeria
300 g voita sulatettuna
150 g tummaa suklaata
2½ dl piimää
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
7½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

Kuivat aineet sokoitetaan, suklaa rouhitaan, munat ja sokeri vatkataan, voisula ja piimä lisätään vuoroin jauhoseoksen kanssa, lopuksi lisätään varovasti sekoittaen suklaarouhe. Itse monesti korvaan piimän jogurtilla, koska harvemmin jääkaapistani löytyy piimää.
Taikina levitetään uunipannulle ja kypsennetään 200 asteessa noin 30 min
Kuuman piirakan päälle levitetään kuorrute

kuorrute
4 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
100 g sulatettua voita
2 tl vaniljasokeria
3 rkl oikein vahvaa kuumaa kahvia

Piirakan voi hyvin myös pakastaa

Kevyt mustikka-mantelipiirakka

Tässä olen epätoivoisesti yrittänyt saada painoa pois ja jotakin hyvääkin tekisi mieli näin sunnuntaipäivänä.
Ajattelin tehdä mustikkapiirakan mantelikuorrutteella. Tortusta tulee noin kymmenen palaa ja yhdessä palassa 1110kj ( 270 kcal ) jos vertaa suklaalevyyn jossa 100g:ssa on 2247 kj ( 536 kcal) niin eiköhän tämä ole jo kevyttä ja todella helppo ja nopea tehdä.

Aineet joita piirakkaan tarvitset

1 dl voisulaa
3 dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl mantelijauhetta
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 dl mustikoita
2 rkl perunajauhoja

kuorrutus:
30 g voita
½ dl sokeria
1 dl mantelilastuja

Sekoita voisulaan jauho-leivinjauheseos, sokeri ja kananmunat, painele taikina vuan pohjalle, ripottele päälle mustikat ja siivilän läpi perunajauhot.
Sekoita huoneenlämpöiseen voihin sokeri ja mantelilastut ja ripottele mustikoiden päälle

Kypsennä 175 asteisessa uunissa n. 40 min .

Voit tarjota piirakan hunajalla maustetun luonnonjogurtin kanssa.

VADELMAINEN SUKLAAPIIRAKKA

Täyteläisen makuinen ja suklainen, vadelmat tuovat raikkautta makuun. Sopii nautittavaksi vaikka jäätelön tai vaniljakastikkeen kera, mutta herkullista myös sellaisenaan.

200 g taloussuklaata
125 g mantelirouhetta tai hasselpähkinää
200 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
4 kananmunaa
2 ½ dl sokeria
1pss (200g) pakastevadelmia

Leikkaa suklaa ja pähkinät pieneksi. Sulata voi ja jäähdytä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää voisulaa vuorotellen kuiva-aineiden kanssa. Levitä taikina uunipannulle ja ripottele päälle suklaapalat, mantelirouhe tai pähkinät sekä jäiset vadelmat. Kypsennä 200 asteessa n. 30 min. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.