maanantai 18. heinäkuuta 2011

Mansikka/kermakakku

Juhannusaika on mansikka-aikaa, niinpä juhannuksena vietämme mansikkakakun kera vävyni Juhanin nimipäiviä.
Mansikkakakkujen välissä on tuoreita mansikoita ja omatekoista luumuhilloa, joka tuo kakkuun hieman kirpeyttä, ettei ole niin makea. Kakut on kostutettu banaaniliköörillä. Kakun päällä marjojen pinnalla on hyytelösokerista tehty kiille joka säilyttää marjat kauniimman näköisinä.


Perhoskakku on tehty leikkaamalla kakku ensin kerrokset erilleen ja sen jälkeen leikattu osat kahtia ja laitettu ne reunat vastatusten perhosen muotoon, kakku on täytetty normaalisti perhoskerros kerrallaan. Pursotuksessa käytetty leivinpaperista tehtyä rullaa.

Lohikakku

Äitini 80 vuotisjuhliin tein lohikakun

Äitini 80 v kakku

kermakakku

Savulohikakku

Vierastarjoiluksi voileipäkakkua, täytteenä savulohitahna

voileipäkakku

Ystäväni 50 vuotisjuhliin valmistin kinkkutäytteisen voileipäkakun

kerma/valkosuklaakakku

Hyvä ystäväni täytti 50 , valmistin kermakakun valkosuklaa koristein

Marsipaanikakku 40- vuotiaalle

Työkaverini pyysi tekemään hänelle tyttömäisen syntymäpäiväkakun pienelle vierasmäärälle. Hän halusi myös marsipaanikakun ja yritin tehdä siitä " hänen näköisensä"
Kakku on kostutettu ja täyte on sama kuin toisenkin työkaverini kakussa, marsipaanin väri vain on eri.

Marsipaanikakku

Työkaverini pyysi tekemään hänelle syntymäpäiväkakun marsipaanista ja tälläinen siitä tuli

Kakku kostutettuna banaaniliköörillä, välissä omatekoista luumuhilloa, tuoreita mansikoita ja kermavaahtoa. Omatekoinen luumuhillo sopii hyvin kakun väliin, koska se on pikkaisen kirpakkaa, kakusta ei näin tule liian makea.
Päällä on valkoinen marsipaani ja koristeet valmistin valkoisesta sokerimassasta värjäämällä sen vihreällä karamellivärillä, lehtiin elävyyttä saa kaakaojauheella. lehtiköynnös on pursotettu helmiäisvärillä, samoin punaiset marjat, lopuksi kakku on spreijattu helmiäissuihkeella.

Huovutustyö

Yritin neulahuovutusta villakankaalle, aikaiseksi valkorunkoinen "alaston" koivu oksillaan punatulkkuja ja sinitiaisia

Kooltaan työ on noin 45x45cm. Työ löysi paikkansa mökin tiiliseinältä jossa se pysyy ilman mitään kiinnikkeitä, villakangas "takertuu" karkeaan tiilen pintaan.

Leikkimökkiin tilkkutöitä

Tein joskus vuosia sitten omille lapsilleni kankaan lopuista seinävaatteita nyt ne löysivät paikkansa Lomahelmen leikkimökkiin


 Prinsessa Ruusunen

Citykarhu

Pikku pizzat

Kiikoisten purpureilla koitettiin tänä kesänä kokeilla miten pikkupizzat menevät kaupaksi suolaisen nälässä.
valmistin pizzat normaalista poikkeavalla tavalla
Taikinan tein hiivaleipätaikinasta jossa käytin hiivaleipäjauhojen lisäksi voita, rouheista sämpyläjauhoa ja pellavansiemeniä, taikinan jätin todella löysäksi. Leivoin taikinan isoiksi pulliksi jotka sitten kaulein halkasijaltaan n 15 cm. pohjat voitelin tomaattipyreellä ja täytteenä on kinkkua, paprikaa hiukan kasvissuikaleita yrttituorejuustoon sekoitettuna, päälle ripoteltuna emmental raastetta.

Kesäiset leivokset

Valmistin Kiikoisten purpurijuhlille gluteenittomia leivonnaisia, halusin tehdä niistä kesäisen näköisiä

Leivokset on tehty blogissani olevalla Runebergin torttujen ohjeella, kuorrutettu mansikanmakuisella sokerivesikuorrutteella ja koristeltu kukkasin.

Raparperipaistos

Juhannukseksi uusista raparpereista jälkiruoka, helppo ja nopea. Sopii tarjottavaksi vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.




Voitele vuoka rasvalla, ripottele pohjalle fariinisokeria n 1 dl ja kuorittuja pieniksi paloiteltuja raparpereja.
Vatkaa 2 munaa ja 2 dl sokeria vaahdoksi, lisää 1 dl vehnäjauhoja. Kaada taikina tasaisesti raparperien päälle, taikina on aika paksua. paista 200 asteessa kunnes kuori on rapea n. 20 min. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

Huussin rauhaa

Lomahelmen huussi

Leikkimökki

Lomahelmen leikkimökki maalia vailla

Saihan tuo sitten maalinkin pintaan