Raparperipaistos

Juhannukseksi uusista raparpereista jälkiruoka, helppo ja nopea. Sopii tarjottavaksi vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Voitele vuoka rasvalla, ripottele pohjalle fariinisokeria n 1 dl ja kuorittuja pieniksi paloiteltuja raparpereja.
Vatkaa 2 munaa ja 2 dl sokeria vaahdoksi, lisää 1 dl vehnäjauhoja. Kaada taikina tasaisesti raparperien päälle, taikina on aika paksua. paista 200 asteessa kunnes kuori on rapea n. 20 min. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.