Muumikakku

Muumikakkua kaksivuotiaalle.

Työkaverini lapsenlapselle  lähti tänään muumikakku

Kakun päällinen sokerimassaa, johon vapaalla kädellä elintarvikeväreillä piirretty muumiperhe. Kakun täytteenä kuningatarhilloa, mariannekermaa ja banaania. Kakku kostutettu laimennetulla appelsiini/mangomehulla. Yksi sokerimassapaketti ei oikein riitä ison 12 munan kakun päälle, joten reunoja joutui kermalla kuorruttamaan aika reilusti. Jatkossa pitää käyttää päälliseen 1 ½ pakettia massaa jolloin saa levystä pikkaisen paksumman, jota on helpompi siirtää kakun päälle, riittää reunoille asti ja johon on parempi piirtää kuvia.

Suklaakookos/ kahvijuustokakku

Sain maaliskuun paketissa sly18 ystävältäni Enniltä aineita juustokakkuun ja nyt päätin tässä viikko sitten lomani alkaessa niistä toteuttaa kakun. Mitään ohjetta ei ollut, ainoastaan saamani aineet ja ei kun kokeilemaan jotakin uutta. Päätin yrittää kerroskakkua ja uusilla makuelämyksillä

pohja:
170 g digestivekeksejä
50 g voisulaa
 jauha keksit ja lisää voi,  vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla, painele keksimuru vuoan pohjalle


täytteet:
3 prk vanilja tuorejuustoa ( sunnuntai)
3 dl kermaa
Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää siihen juusto, jaa massa kahteen osaan, toinen osa suklaatäytteeseen ja toinen kahvitäyteeseen

suklaatäyte
puolet edellisestä juustokermamassasta
100 g sulatettua valkosuklaata
½ dl kookoshiutaleita
½ dl sokeria
2 liivatetta
2 rkl sitruunamehua

Kuumenna sitruunanmehu ja sulata siihen liivakot. Sekoita suklaasula sokeri ja kookoshiutaleet juustoon, lopuksi sitruunamehuun sulatettu liivakko. kaada massa vuokaan laita kylmään ja valmista kahvitäyte

kahvitäyte
puolet juustomassasta
1 pss NesCafen ice Cofeeta
½ dl O`boy kaakaojauhetta
100 g tummaa suklaata rouheena
2 liivatetta
2 rkl vahvaa kahvia
Sekoita kuivat aineet juustomassaan ja lopuksi kuumaan kahviin sulatetut liivakot.

Levitä massa vuokaan suklaatäytteen päälle ja anna hetki hyytyä, valmista kiillekuorrutus päälle

Kuorrutus
2 dl vahvaa kahvia
½ dl sokeria
1/4 dl kahvilikööriä
2 liivatetta
Sulata sokeri kuumaan kahviin, anna jäähtyä, kuumenna likööri ja sulata siihen liivakot , lisää kahviin ja kaada seos kakun päälle, anna hyytyä.

Aikas hyvää, vaikka itse sanonkin. Kaikki aineet kakkuun oli slyltäni paitsi kahvit, likööri, sokeri, tumma suklaa ja voi

Koristeeksi sulatettua ja rouhittua valkosuklaata ja kahvisuklaapapuja

Suklaaruudut kahvikuorrutuksella

Lapsenvahtina ollessani tyttären luona selasin leivontalehteä ja sieltä pisti silmääni herkullisen näköinen ohje, ei kun laittaa lapsenvahtikaverinani ollut mieheni kauppaan ostamaan siihen tarvikkeita ja yrittämään mitä ohjeesta saa aikaiseksi. Ohjeen luokittelen ennemminkin leivoksiksi kuin piirakaksi. Piirakasta voi leikata isompia paloja, mutta tämä tekele on sen verran makeaa ja täyteläistä että riittää vain pikkuriikkinen herkkupala noin 4x4 cm. Leikkasin heti muutaman palan maistettavaksi ja lähdimme tytön kanssa kakkutarvike ostoksille Tuusulan Confettiin, takaisin tullessa loput palat olivat hävinneet ja vävy kertoi, että hyviä oli, mutta aika makeita. ;D)

Uuni 200 asteeseen, vuoraa noin 25 x 35 cm uunipannu leivinpaperilla

300 g taloussuklaata
300 g voita
3 isoa munaa tai 4 pientä
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl kanelia tai 2 rkl konjakkia

Sulata voi ja suklaa yhdessä, vatkaa munat ja sokeri. Lisää muna-sokerivaahtoon  voi-suklaa seos,( itse tottakai käytin konjakkia) ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.  Kypsennä noin puolisen tuntia, koita tikulla kypsyyttä. Valmista kypsymisen aikana kuorrute.

Kuorrute
5 dl tomusokeria
3 ½ rkl kylmää mustaa kahvia

Itse totesin, että kahvimäärä ei riittänyt kuorrutteeseen , jäi niin paksuksi tahnaksi ettei saanut levitettyä piirakan päälle vaan veti piirakkaa " kasaan", siispä lisäsin kahvia kuorrutteen joukkoon melkein toisen mokoman eli yhteensä siihen meni kahvia noin 6 rkl. Lopuksi pinnalle raastoin kuorimaveitsellä suklaata koristeeksi. Piirakka kannattaa leikata leivoksiksi vasta jäähtyneenä.

Jos katsoo leivoksiin tulevia aineita ja niiden määriä voi vain kuvitella kuinka hyviä ovat ja myös täyteläisiä. Montaa ei kyllä pysty syömään yhteen menoon, en tiedä onko sitten tarkoituskaan syödä. Seuraavan kerran kun tätä teen yritän tehdä kuorrutteen tuorejuustosta tomusokerin ja kahvin kanssa.

Suklaapiirakka/ leivokset

Iso uunipellillinen josta saa leikattua noin 30 palaa ihania leivoksia.

6 munaa
3 dl sokeria
300 g voita sulatettuna
150 g tummaa suklaata
2½ dl piimää
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
7½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

Kuivat aineet sokoitetaan, suklaa rouhitaan, munat ja sokeri vatkataan, voisula ja piimä lisätään vuoroin jauhoseoksen kanssa, lopuksi lisätään varovasti sekoittaen suklaarouhe. Itse monesti korvaan piimän jogurtilla, koska harvemmin jääkaapistani löytyy piimää.
Taikina levitetään uunipannulle ja kypsennetään 200 asteessa noin 30 min
Kuuman piirakan päälle levitetään kuorrute

kuorrute
4 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
100 g sulatettua voita
2 tl vaniljasokeria
3 rkl oikein vahvaa kuumaa kahvia

Piirakan voi hyvin myös pakastaa

Sly18 huhtikuun paketti

Lomaviikko pian onnellisesti takanapäin, kotiin tullessa odotti keittiön pöydällä tämän kierroksen viimeinen paketti, joka sisälsi
- kauniissa pussissa pieniä piparimuotteja, niillä onkin hyvä tehdä marsipaanista koristeita
- sinistä värisokeria, ihan tälläistä en ennen olekkaan nähnyt. Pysyyköhän muodossaan esim, kerman päällä vai sulaako, pitääpä kokeilla.
- sekä sokerimassanauha, tälläistä en ole ennen käyttänytkään, mielenkiintoista.
- ja tietysti pitkä kirje, joka paljasti ystäväkseni blogittoman opiskelija Ennin Turusta-

Onnea Enni opinnäytetyön valmisteluun ja ja KIITOS kuluneesta kolmesta kuukaudesta. Hyvää kesää sinulle.

PS. Innostusta myös oman Blogin suunnitteluun.

Kevät tullut Lomahelmeen

Se on sitten talviturkki vihdoinkin heitetty. Lampi oli vielä paksussa jäässä, mutta lapiolla hakaten saatiin sen verran avantoa, että kaksi naista pääsi pulahtamaan kylmään lähdeveteen. Muutamia sadatusten sanoja kyllä rannalla olija kuuli toisenkin kerran sen verran kylmää vesi kyllä oli. Viikko menee loman merkeissä Lomahelmeä siivoten ja ehkä päivittäin tulee lammen lämpötilaakin kokeiltua.

Pääsiäiskakku

Hyvää pääsiäistä kaikille
Pitäähän pääsiäisenä myös keltaista väriä ja marsipaania olla kakkupöydässä ja synttärit jatkuvat

suklainen pääsiäiskakku

Avomieheni ja poikani synttäreitä vietimme eilen lankalauantaina pääsiäiskakkuja syöden.
Suklaan kanssa tuli hieman sulatusongelmia ja epätasainen pinta piti peittää, niinpä tyttäreni valmisti   " tahnan" kakkupohjan reunapaloista lisäämällä niihin tuorejuustoa ja muotoili munia, jotka sitten kuorrutti suklaalla, oli todella hyviä, pitää tehdä toistenkin , hieno idea

kakun päälle lensi korppikotka

Korppikotka pääsi munien keskelle