Työkaverini pyysi leipomaan poikansa tyttären ristiäisiin jonkin hyvän kuivakakun ja toivoi, että siinä olisi jokin kuorrutus, Siinäpä tuli meikäläiselle miettimistä, ehdotin hänelle appelsiini-suklaakakkua koska mielestäni se on hyvä ja ei niinkään kuiva vaan sopivan mehukas. Mutta se kuorrutus piti keksiä sitten ihan itse ja kun oli kyseessä pienen tyttövauvan ristiäiset pitihän olla jotakin hempeän punaista jne..
Ja siitä se alkoi
APPELSIINI/ SUKLAAKAKKU
300g voita
3 dl sokeria
4 munaa
puolen levyä taloussuklaata rouhittuna
2 appelsiinin kuori raastettuna
1 dl appelsiini mehua
4,5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
Voitele ja jauhota suht iso rengasvuoka
Mittaa jauhot ja sekoita niihin leivinjauhe, sulkaarouhe ja appelsiinikuoriraaste
Voi ja sokeri vaahdotetaan, joukkoon vatkataan munat yksitellen, lisää lopuksi jauhot ja appelsiinimehu vuorotellen. Paista kakkua uunin ala-osassa 175 asteessa noin 50 min. Anna kakun hetken "levätä" ennen kumoamista.
MANSIKKA KINUSKI
2dl kuohukermaa
2 dl mansikanmakuista tomusokeria
Sekoita ensin tomusokeri hyvin kermaan kattilassa, keitä kunnes sakenee kuten normaali kinuski. Keittäminen VAATII koko ajan sekoittamista, koska palaa herkästi pohjaan ja sakenee huomattavasti nopeammin kuin norm, kinuski.
Päälle ripoteltu vielä nompparelleja ja kakku oli valmis matkaamaan pienen tytön ensijuhlaan.