PARAS SUKLAAKAKKU

Tämä kakku on niin suklainen , että suussa sulaa. Mikä parasta se on helppo tehdä ja sen voi valmistaa jo paljon etukäteen koska sen maku paranee vain vanhetessaan. Yksi ehdottomista suosikeistani.

200g Taloussuklaata
200g voita
4   kananmunaa
2 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sulata voi ja siihen taloussuklaa, anna hiukan jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää voi/suklaasula ja lopuksi varovasti jauhot joihin sekoitettu kaakaojauhe ja leivinjauhe

kuorrutus
150 g taloussuklaata
1 dl kermaa
1 rkl voita
Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä keitä, paloita siihen joukkoon suklaa ja sekoita kunnes kuorrutus on tasaista, levitä kakun pinnalle ja reunoille.

Kakku jää sisältä mehevän suklaiseksi, jos voisi sanoa niin syntisen hyvää

Kesäinen Lomahelmi

Niin se kevät on vaihtunut kesään ja Lomahelmikin on muuttanut asunsa kukkaloistoon, syreenit kukkivat samoin angervot, vuorenkilvet, särjetyt sydämet ym.

Sydämen muotoisessa kukkapenkissä kukkivat useat perennat.

Helmen portailta kuvattu pihaa päämökkiä kohti ja aittarakennusta

Auringon ottoa laiturilla kauniissa säässä kesäkuun alkupäivänä

 Lähdepohjaisen lammen vesi on puhdasta, kirkasta ja vielä melkoisen kylmää ,mutta uitu on

 Vesi on niin kirkasta ja puhdasta, että pohja näkyy.

Nurmikon leikkuuta riittää, ensimmäisellä leikkauskerralla aikaa meni pari päivää kun joka kiven paikkaa ei vielä tiedetty, ja niitähän riittää pihapiirissä. Nyt toisen kerran leikattiinkin kahdessa erässä, meni yksi ilta ja toisen päivän aamupäivä. Kunhan saamme vielä toisen päällä istuttavan leikkurin niin työ alkaa sujua.

ja nurmikko jatkuu kodan ympärillä

Kuva kodan takaa

Leikkitalo/ vierasmajakin on jo saanut vihreyttä ympärilleen.

Huvimaja lammen toisella puolella

Saunaprojekti alkaa olla lopuillaan. Vanhat lauteet saivat väistyä uusien tieltä ja katto sai valaistuksekseen tähtitaivaan otavan malliin ja uuden paneelin

Hienoa kun on suvussa kädentaitoisia nuoria miehiä, Paremman puoliskoni poika valmisti uudet lauteet ja asensi paikoilleen poikani kanssa, yksi pitkä päivä siihen meni.

Hienoa jälkea saivat aikaan, lauteiden kulmasta puuttuu vielä selkänoja jota suunniteltiin lauteita kootessa, nojan päälle tulee vielä taso, jolle voi laskea juomansa. Lauteiden etupäässä onkin jo juomalle oma taso.

Kaiken kruunaa saunaan tullut tähtitaivas. Kirkkain tähti kiukaan päällä, seuraavat lauteiden etuosassa valaisten lauteiden jalkatilaa, yksi lampuista askelman kohdalla ja viimeinen pesupaikan kohdalla.



Kuva otettu niin, että otava on ylösalaisin, koska toisesta suunnasta kiukaan valoa ei olisi saanut kuvaan.

Piimämunkit

Vappu, sima ja munkit kuuluvat yhteen, mielestäni parhaita ovat piimämunkit ja ilman kananmunia niistä tulee kuohkeita ja pehmeitä. yritin tehdä tällä kertaa pieniä suupaloja kun ylensä tekemäni eivät tahdo kattilaan mahtua. Osasta tein pyöreitä ja osasta reikämunkkeja, tällä kertaa jopa onnistuin tekemään haluamani kokoisia. Annoksesta tulee n, 80 kpl

1 l rasvatonta piimää
2 dl sokeria
75 g hiivaa ( vajaat kaksi pakettia)
1 pss kardemummaa
vajaa 1 rkl suolaa
200 g voita sulatettuna
n. 1800 g vehnäjauhoja

Paistamiseen ruokaöljyä

Lämmitä piimä, lisää siihen sokeri, hiiva, suola ja kardemumma, sekoita joukkoon jauhoja vähin erin ja vaivaa taikinaa, kun taikina melko kiinteää lisää voisula , lisää vielä jauhoja pienissä erissä niin paljon, että taikinasta tulee leivottavaa. Anna taikinan nousta hetken liinan alla ja leivo pikkupullia nousemaan. Pullien noustua kuumenna ruokaöljy ja paista pullat siinä kauniin ruskeiksi molemmin puolin. Reikä munkkeihin tehdään sormin kieputtamalla ennen kypsentämistä.

Marenki-juustotorttu

Kevyt ja hyvä, kaloreita vain 150/ annos. Ihanan raikas, eikä kovinkaan makea, voin suositella.

4 dl maitorahkaa
2½ dl vispikermaa tai vaniljavaahtoa
6 liivatelehteä
2 rkl persikkamehua
80 g tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
150 g persikkaa
150 g ananasta
marenkilevy tai marenkeja

Vuoraa vuoka elmukelmulla ja asettele hedelmäpaloja sen päälle. Vaahdota kerma tai vaniljacreme, lisää siihen rahka, sokeri ja loput hedelmäpalat. Sulata vedessä pehmennetyt liivakot mehutilkassa ja lisää se ohuena nauhana  voimakkaasti sekoittaen rahkatäytteeseen. Kumoa täyte vuokaan hedelmien päälle, hyydytä hetken ja paina täytteen päälle marengi , anna hyytyä, laita vuan päälle leivinpaperi ja lautanen ja kumoa hyytelö,

Koristeeksi vielä marengeja ja niin herkku on valmis tarjottavaksi.

PÄÄSIÄISEN KEVYT PASHA

Nyt piti löytää pääsiäiseksi jotakin kevyttä hyvää ja Loma-helmeen oli vieraita tulossa. Päätin yrittää Pashaa kevyemmällä versiolla ja ihan hyvää tuo oli. Tosin on melkoisen täyttävää niin ettei sitä paljoa pysty syömään. Loput toin vielä kotiin ja siitä riitti vielä työpaikallekkin työkaverille. Kuljetuksessa hiukan ulkonäkö kärsi, kuten kuvassa näkyy.

Ohje on noin 8 annosta, mutta kyllä siitä saa huomattavasti useampi. Kahdeksalla jaettu kalorit niin tulee 248kcal / annos

50 g voita
100g appelsiinituorejuustoa
400g maitorahkaa
1 dl sokeria
2 keltuaista
2dl kevytvispikermaa (20%)
2 tl vaniljasokeria
½ dl mantelirouhetta
3 rkl appelsiinimarmeladia
1 dl kuivattuja karpaloita
Koristeluun 1dl helmäpaloja

Sulata rasva ja seikoita rahkaan, sekoita joukkoon myös tuorejuusto. Vatkaa puolet sokerista ja keltuaiset vaahdoksi, sekoita rahkaseokseen. Vatkaa kerma lopun sokerin kanssa vaahdoksi ja sekoita rahkaseokseen. Lisää mantelirouhe, appelsiinimarmeladi ja kuivatut karpalot. Sitruunamehulla saat lisättyä pashaan raikkautta jos haluat (1-2 tl). Vuoraa pashamuotti ( Kukkaruukkukin käy, itse tein siivilässä) kostutetulla sideharsolla, tai käytä kahvisuodatinta ja suodatinpussia. Kaada pasha muottiin, laita kevyt paino päälle ja anna valua seuraavaan päivään. Koristele hedelmillä ja tarjoa jälkiruokana tai kahvin kanssa.

Kevyt mustikka-mantelipiirakka

Tässä olen epätoivoisesti yrittänyt saada painoa pois ja jotakin hyvääkin tekisi mieli näin sunnuntaipäivänä.
Ajattelin tehdä mustikkapiirakan mantelikuorrutteella. Tortusta tulee noin kymmenen palaa ja yhdessä palassa 1110kj ( 270 kcal ) jos vertaa suklaalevyyn jossa 100g:ssa on 2247 kj ( 536 kcal) niin eiköhän tämä ole jo kevyttä ja todella helppo ja nopea tehdä.

Aineet joita piirakkaan tarvitset

1 dl voisulaa
3 dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl mantelijauhetta
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 dl mustikoita
2 rkl perunajauhoja

kuorrutus:
30 g voita
½ dl sokeria
1 dl mantelilastuja

Sekoita voisulaan jauho-leivinjauheseos, sokeri ja kananmunat, painele taikina vuan pohjalle, ripottele päälle mustikat ja siivilän läpi perunajauhot.
Sekoita huoneenlämpöiseen voihin sokeri ja mantelilastut ja ripottele mustikoiden päälle

Kypsennä 175 asteisessa uunissa n. 40 min .

Voit tarjota piirakan hunajalla maustetun luonnonjogurtin kanssa.

Kevät tulee kohisten

Parissa päivässä oli lumi täysin sulanut ja nyt pääsi jo tutustumaan myös Huvimaja Koppeloon lähemmin

Maja kaipaa pientä pöytää ja lisää tuoleja.

Lampikin alkaa sulaa, mutta vesi oli äärettömän kylmää.

Lammen reunalta lumen alta paljastui sydämen mallinen kukkamaa, jossa jos jonkinnäköistä perennaa, mutta toivomaani Pionia en löytänyt, sille siis pitää löytää jostakin muualta oma paikkansa. vanhanaikainen tarhapioni pitää olla tälläisessä paikassa kuin Lomahelmi.

Honkalan sisältäkin tuli kuvia otettua