Broileripiirakka

Suolainen piirakka sopii pakkassäähän, meillä pidetty ohje riittää noin kahdeksalle hengelle.

100 g voita
2 dl hiivaleipäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
ripaus suolaa
½ dl vettä
Sekoita pohjan kuivat aineet, nypi joukkoon voi, lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Taputa taikina piirakkavuoan pohjalle ja reinoille, laita hetkeksi jääkaappiin  lepäämään. Valmista täyte.

täyte
300 g broilerin suikaleita
1 sipuli
1 rkl voita
1 punainen paprika
1 tlk ( 400g) päärynän puolikkaita
60 g sinihomejuustoa
2 munaa
2 dl kevytkermaa
ripaus suolaa ja mustapippuria
½ dl persiljasilppua

Ruskista broilerit voissa, lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja kuullota hetki.Valuta päärynöistä liemi pois, kuutioi paprika ja päärynät. Levitä broilerit ja päärynät piirakkapohjalle, ripottele päälle paprikakuutiot ja sinihomejuusto. Vatkaa munat ja lisää kerman joukkoon mausta suolalla, pippurilla ja persiljasilpulla, kaada seos vuokaan broilerien päälle. Paista uunissa 200 asteessa  noin 35 min uunin alimmalla tasolla.