Tzatzikihyytelö

4 liivatetta
kylmää vettä
3 rlk sitruunanmehua
1 tuorekurkku
2 prk kermaviiliä
1 prk salaattijuustokuutioita ( esim. viola)
2 hienonnettua valkosipulin kynttä
1 rkl hunajaa
1½ tl sitruunapippuria
hiven suolaa
½ dl hienonnettua tuoretta tilliä

Vuoraa n. 1 litran vuoka kelmulla, liota liivatteet vedessä, raasta kurkku karkeaksi ja valuta raasteesta neste pois. Hienonna haarukalla salaattijuusto , älä kuitenkaan liian hienoksi . Sekoita viiliin kakki muut aineet ja lopuksi kuumaan sitruunan mehuun liotetut liivatteet ohuena nauhana. Kaada massa vuokaan taita kelmun reunat päällä, anna hyytyä jääkaapissa yön yli. Kumoa ja tarjoile.

Mansikkajuustokakku

 Kesäkuussa juhannukseksi sain Sly-ystävältäni herkullisen ohjeen mansikkajuustokakkuun mutta ohjeen sain vasta juhannuksen jälkeen lomalta kotiuduttuani, niinpä sitä tuli kokeiltua nyt mansikoiden aikaan.
Tässä ohje jota voin suositella:
pohja:
200g mansikkatäyte dominoja  ( laitoin yhden paketin jossa180g)
80 g voita sulatettuna ( laitoin 50 g koska pipareita oli vähemmän)

täyte:
4 dl kermaa
200 g mansikkarahkaa
200 g sitruunatuorejuustoa
0,5 - 1 dl sokeria ( laitoin 0,5 dl ja oli ihan riittävästi)
1 pss kuivattua mansikkaa ( voi käyttää varmasti myös tuoreita)
6 liivatetta ( seuraavalla kerralla jätän yhden pois tuli mielestäni hiukan liian kiinteä, ehkä tuoreita mansikoita käyttäessä on hyvä määrä 6 kpl)
0,5 dl mansikkamehua ( minulla oli vain vadelmamehua, joka sopi hyvin)

päälle:
1 levy mansikkasuklaata (Fazer )
0,75 dl kermaa

Kiitos Sly ihanasta ohjeesta, oli todella kielen mennessään vievää.

Kesäkuun paketti

Juhannus ja loma sekoitti minun sly lähetykset ja vastaanottojutut. Tänään saavuimme lomalta ja mökiltä ja sain avata hienosisältöisen paketin.

Sly-ystäväni oli ihanasti ajatellut juhannusta paketin sisällössä. Juhannus kuitenkin oli ja meni ja paketti oli postissa, mutta ei se mitään ohjeita tulen kayttämään ja voi olla että mökillä aika piankin niitä kokeilen.
Paketti sisälsi: Sipsejä ja dippikastike aineksia saunan lomassa naposteltavaksi, mansikkajuustokakkuun aineita (mielenkiintoinen ohje) mansikkasuklaata, liivatetta, kuivattua mansikkaa. Marianne-jäätelöön mariannerouhetta, vaniljatanko,glukoosisiirappia. Nompparelleja, vaniljasokeria, ja ihanan hempeän keltaisia kakkupapereita.
Kiitos Slyni, oli jälleen todella hieno paketti ja ohjeita, oikein hyvää kesän jatkoa, ensikuussa sitten paljastus.

YLIOPPILASKAKKU

Työkaveri tilasi kakkuja miehensä pojan juhlaan. Kakussa piti olla ylioppilaslakki, mutta päätinkin tehdä siitä hiukan poikkeuksellisen ja lisätä kakkuun kokoa.

 
Juhlaan piti tehdä myös sokeriton kakku, siitä tein kermakakun jonka välissä kermaa, soseutettua banaania johon sekoitettu sitruunanmehua, paloiteltua persikkaa ja ananasta.

 

YLIOPPILASKAKKUUN KORISTEITA

Ruusujen alkuvalmistelut yo-pojan kakkuun.

Valmiita ruusuja, yhdistetty sinistä ja valkoista sokerimassaa

Ylioppilaslakki kakun päälle, muotoiluapuna käytetty pientä koristehile purkkia

Kaikki oleellinen, lyyra tehty sokerimassasta, maalattu kultaisella elintarvikevärillä ja päälle kultakimalletta

Kaikki valmiina kakkuja varten

OMENAPIIRAKKA

125 g voita
½ dl sokeria
1 muna
1½ dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta

päälle:
100 g voita
½ dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja

Vatkaa voi ja sokeri, lisää muna ja jauhot joihin sekoitettu leivinjauhe. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan, laita päälle tasainen kerros omenahilloa. 
Nypi voista, sokerista ja jauhoista murumainen seos ja ripottele se hillon päälle. Kypsennä 200 asteessa n 20 min. Halutessasi koristele piirakka jäähtyneenä.

 

APRIKOOSI/SUKLAA TIIKERIKAKKU

200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
½ dl kermamaitoa
2 dl aprikoosihilloa
½ levyä leivonta valkosuklaata

Rouhi suklaa karkeaksi. Vatkaa voi ja sokeri, lisää munat ja keskenään sekoitetut kuiva-aineet vuoroin kermamaidon kanssa. Laita taikinasta runsas puolet hyvin voideltuun ja jauhotettuun vuokaan, levitä päälle aprikoosihillo tasaisena kerroksena ja sen päälle ripottele suklaa,levitä lopuksi päälle lopputaikina. Kypsennä 180 asteessa n. tunti
Herkullinen ja mehevä kakku.