Lihapiirakka

Perheemme herkkua on omatekemä lihapiirakka

4 dl  Perunamuussia mummonmuusi jauheesta
200 g pehmeää voita
6 dl hienoja vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Perunamuusiin nypitään jauhot joihin leivinjauhe sekoitettu sekä pehmeä voi. Taikinan annetaan hetken olla kylmässä ja jaetaan kahteen osaan.

 Valmistetaan täyte:

800 g ruskistettua jauhelihaa
6 dl keitettyä riisiä ( keitän itse mikrossa, jolloin valmistuu nopeammin)
2 isoa sipulia hienonnettuna
1 rasia valkosipulituorejuustoa (esim. Bonjour)
1 rasia yrttituorejuustoa
valkopippuria
2 dl kermaa

Ruskista jauheliha sekä sipuli ja mausta, lisää joukkoon keitetty riisi. Anna jäähtyä hieman, lisää joukkoon juustot ja kerma.



 

Taikinat kaulitaan suoraan leivinpaperille ja toinen nostetaan pellille.

Levitä täyte pellillä olevalle taikanapohjalle käännä taikinan reunat ylöspäin ettei täyte valu kypsennyksen aikana ja nosta toinen taikinalevy leivinpaperin avulla päälle


Painele esim. haarukalla piirakan reunat hyvin kiinni toisiinsa ja pistele pinta ettei piirakka repeä kypsennyksen aikana. Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle korppujauhoja. Kypsennä 200 asteessa noin 45 min, uunista riippuen.

Kinuskikakkuja isänpäiväksi

Tuntuu, että nyt on jokin kinuskikakku aika, niin monta viimeisistä tilatuista kakuista on ollut kinuskikakkuja. Hyvää isänpäivää kaikille isille.

Kinuski kakku

Säästöpankin säästöpäivän kahvitukseen yksi tehdyistä kakuista.

Kinuskikakku

Kakun kuorrutteena kinuski ja reunoilla paahdettuja mantelilastuja. Kakun välissä lakka/ valkeakuulashilloa, banaania ja vaniljakermaa, Kakkupohja kostutettu lakkaliköörillä.

Porkkana-ananaspiirakka

Syksyn mehukkaista porkkanoista mehevää kakkua

Pohja:
5 munaa
4 dl sokeria
7 dl porkkanaraastetta
200 g voita sulatettuna
6,5 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
2 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
1 tölkki (225g) ananasmurskaa

Sekoita kuivat aineet keskenään, sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää porkkanaraaste ja ananasmurska sekä voisula vuoroin jauhoseoksen kanssa. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle, kypsennä 180 asteessa n 35 min. Valmista kuorrute ja levitä jäähtyneen piirakan päälle.

Kuorrute:

3/4 pakettia  maustamatonta koskenlaskija sulatejuustoa
½ rasiaa appelsiini Viola tuorejuustoa
3,5 dl tomusokeria
50 g voisulaa

Laita kaikki aineet monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. levitä piirakan päälle

Piirakka on parhaimmillaan valmistuksesta seuraavana päivänä.

Tuntematon kaunotar

Täällä on varmaan monta "hortonoomia", auttakaa ja kertokaa mikä sinikukkainen kaunotar on tullut kukkapenkkiini, en ole sitä sinne istuttanut enkä kylvänyt, ilmestyi kukkaan nyt syksyllä. Onko monivuotinen ja mikä lienee. En tahtoisi sitä menettää tietämättä mikä on tämä aivan uusi tuttavuus

Kukkakin aika erikoinen kuin nupulla olisi, mutta ei se siitä auennut.  Kuka tietää mikä on???

Perunarieskat

Minulle aina tahtoo jäädä tuota ylimääräistä perunamuussia ja päätin käyttää sen nyt hyödyksi ja tehdä perunarieskoja, ohjetta ei ollut joten ihan vain kämmentuntumalla tein taikinan ja ihan hyviä tuli . Maistuivat lämpimänä ja munavoita päällä.

5 dl perunamuussia 
4 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
2 tl leivinjauhetta

Sekoita muussiin munat ja vehnäjauhot joihin sekoitettu leivinjauhe. Ota taikinasta jauhotetuin käsin haluamasi kokoisia nokareita pyöritä palloksi ja painele leivinpaperille pellille niistä matalia kakkuja.
kypsennä 200 asteessa kunnes kypsyvät ja saavat hiukan väriä n 20 min