Helppo Suppilopikkelssi

Suppilovahvero satoa. Puhdista sienet ja valitse pienet sienet erilleen. Kiehauta noin 6 l pieniä sieniä miedossa suolavedessä.

 Kaada keitinvesi pois sienistä kun mausteliemi on keitetty valmiiksi.

Liemi:
6 dl vettä
4 dl etikkaa
5 dl sokeria
½ tl jauhettua valkopippuria
3 tl jauhettua neilikkaa
4- 5 kokonaista neilikkaa
2 tl suolaa

Kiehauta liemi.Lado kuumat sienet kuumiin lasitölkkeihin, kaada mausteliemi sienien päälle niin, että purkki tulee täyteen ja sienet peittyvät, sulje tölkit välittömästi, säilytä viileässä. Hyvää liharuokien lisäkkeenä ja tuoresalaattien joukossa.

SLY20 syyskuun paketti

Tänään yövuorojen päätteeksi kävin postista noutamassa paketin ja tuskin maltoin nytkään kotiin ajaa ennen kuin se tuli avattua. Paketti oli koottu ihanasti yhden lempivärini mukaan ja siinä korostui kaunis ruska.

keltaisen ja oranssin sävyt
- Oranssin/keltaisia serveteitä
- keltaista marsipaania( aioin juuri tänään ostaa sitä kaupasta mutta ajattelin etten ostakkaan kun tarvitsen sitä nyt niin vähän, nyt on sattuneesta syystä punainen kausi menossa, mutta siitä sitten myöhemmin, siis tarpeeseen tuli, nyt ei tarvitse itse värjätä.
- Oransseja kynttilöitä
- Pieniä vuokia
- Tutti Frutti rakeita
- Ja aivan ihana oranssin värinen piparimuotti.

Kiitos SLY:ni, olit todella onnistunut kokoamaan aiheen mukaisen ja mieleisen paketin. Ensi kuussa sitten tuleekin paljastus vuoro.

Omenatorttu

 pohja:

2 munaa
1½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1½ leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
150 g voisulaa
6 kpl punaisia omenoita esim Lobo

täyte:
1 prk kermaviiliä
½ purkkia sunnuntai vaniljatuorejuustoa
1 tl kardemummaa
1 muna
2 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
Vatkaa munat ja sokeri, sekoita kuivat aineet, lisää voisula munavaahtoon vuoroin jauhoseoksen kanssa. Kaada taikina voideltuun jauhotettuun piirakkavuokaan.Sekoita täytteen ainekset ja kaada pohjan päälle Kuori omenat kuorimapuukolla kiertäen ympäri omenaa nauhan katkeamatta, laita kuorinauhat odottamaan. paloittele omenat pieniksi ja ripottele täytteen päälle. Lopuksi katkaise omenakuorisuikaleet kahteen ja kierrä ne rullaksi ( ruusuksi) ja asettele kakun päälle.  Ripottele päälle vielä kanelisokeria ja paista piirakka 200 asteessa n. 40 min.

 Uuniin lähdössä

Omenaruusu

Tarjoa vaniljakastikkeen kera

Mutakakku

Tänään syöty mutakakkua

4 munaa
2 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
200 g voita
200 g taloussuklaata

Sulata voi ja siihen suklaa, vatkaa munat ja sokeri lisää suklaa/voisula ja jauhot joihin sekoitettu leivinjauhe. paista voidellussa jauhotetussa irtopohjavuoassa 200 asteessa 20 min.
Anna jäähtyä ennen vuoasta pois ottoa ja  tarjolle laittoa, kakun pitää jäädä sisältä pehmeäksi ( raaàksi), ja niin sanotusti lätsähtää. Ripottele pinnalle tomusokeria.

Tarjoile esim. mansikkasurvoksen kanssa.

Mustikkakukko

SLY- ystävältäni sain piirakka muotin ja ohjeen rukiiseen mustikka-valkosuklaasydämeen

ja pitihän sitä kokeilla. Taikinasta tuli kuusi kappalettaa pieniä "kukkoja"

Hiukan tahtoi mustikkatäyte valua sydämen ympäriltä . Muotti oli todella kätevän ja hauskan tuntuinen, tulee varmaan käytettyä jatkossakin. Osasta taikinaa tein ison "Kukon"

Kauppansa teki kuten kuvasta näkyy.

Täytekakkuja häihin

Entinen työkaverini tilasi kolme täytekakkua, marsipaani-, suklaa- ja kinuskikakut ja sanoi ettei tarvitse koristella hänellä on koristeet, pyysi tekemään ihan tavalliset kakut, Vieras määrää kysyin monenko hengen kakkuja pitäisi olla, muuta en sitten kysellyt, luulin että tulevat syntymäpäiville.

Kinuskikakun kertoi olevan kaunis ihan sellaisenaan, korkeintaan ruusun hän siihen voisi laittaa.

Marsipaanikakusta hän toivoi luonnonvalkoista ja tuntui olevan hänen "pääkakkunsa" , koska siihen hänellä oli marsipaanikoriste valmiina, annoin vain hänelle kiinnitysohjeen miten sen saa pysymään kakun päällä, koristeesta en tiennyt mikä se on. Kakku kuitenkin näytti mielestäni niin pelkistetyltä ja tylsältä tälläisenä , niinpä mietin mitä siihen voisi laittaa sellaista, että sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen, niinpä samasta marsipaanista tein ympärille ruusunauhan ja sanoin että sen saa helposti pois ellei siitä pidä.

Hän kertoi yksinkertaisen koristeeni sopivan kokonaisuuteen tulevan koristeen kanssa oikein hyvin.

Kakkujen noudosta seuraavana päivänä minulle selvisi, että kakut menivät hänen hääkakuikseen.

Rommi- kirsikka/vadelma jäätelöleivokset

Kääretorttupohja:

4 munaa
1½ dl sokeria
1 ½  dl vehnäjauhoja
3 rkl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

väliin
2 dl kermaa
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
2 dl vadelmia
½ dl säilykekirsikoita hienonnettuna
1 rkl kirsikkalientä

Päälle
1 l vaniljajäätelöä
1 dl rusinoita
½ dl säilykekirsikoita
1 dl vettä
2 tl rommiesanssia
1 rkl vadelmamehua ( tulee kun survoaa vadelmat täytteeseen.)

Torttu:
Vatkaa munat ja sokeri , lisää kuivat aineet, kypsennä 200 asteessa  8-9 min

Täyte:
Survo vadelmat sokerin kanssa(ota vadelmamehua talteen ), hienonna säilykekirsikat, vatkaa kerma ja sekoita siihen vadelmat ja kirsikat. levitä täyte jäähtyneelle torttulevylle, kääri rullalle.

Päälle:
Laita veteen rommiesanssi ja rusinat, anna maustua kunnes rusinat hiukan turpoavat, hienonna säilykekirsikat niin hienoksi, että tulevat hyvin pursottisesta, hienonna myös maustuneet rommirusinat. Ota jäätelö ja paloittele se monitoimikoneeseen, lisää rusinat, kirsikat ja vadelmamehu, anna käydä niin kauan, että massasta tulee tasaista, mutta kiinteää, älä anna sekoittaa niin kauan että jäätelö sulaa. Pursota heti leivosten päälle, ja laita leivokset pakastimeen odottamaan tarjoilua. Koristele vadelmilla.

Tarjotinkokoelmia

Olen joskus naisteniltoihin tehnyt luonnonmateriaaleista tarjoittimille erilaisia asetelmia aina illan aiheeseen sopivia, mökille olen pikkuhiljaa koonnut hiukan meriaihetta, vaikka meri on melko kaukana Lomahelmestämme. Sopivan kokoista pientä majakkaa oli vaikea löytää,kaikki olivat joka liian isoja tai sitten muuten sopimattomia ajatuksiini, tyttäreni sen sitten viimein löysi Orivedeltä. Pieni sopiva purjevene osui käteeni Vantaan tarjoustalosta. Simpukoita ja pieniä kiviä on tuotu ihan itse poimien välimerestä Italian rannikolta.

Tästä hienosta lomahelmen uumenista löytyneestä esineestä kaikki alkoi. siinä me vanhat "varekset" istumme meren rantakalliolla kalaverkkoinemme. taustalla hyppäävä delfiini löytyi myös mökin kätköistä edellisten omistajien jättämänä.

Tämä merimies ( likööripullo) on suhteessa hiukan liian iso ympäristöönsä, mutta sen nähtyäni laivalla tuli jostakin syystä niin enoni mieleen piippuineen kaikkineen. No kaikkea sitä tulee kerättyä ja tehtyä.

Mansikkakakku

Vielä on kesää jäljellä, vielä on kauniita päiviä, lauletaan laulussakin. Mansikkakakku tuli tehtyä nimipäivänäni lomahelmen maisemissa heinäkuun lopulla. Normaali sokerikakkupohja, kostutettuna vaniljamaidolla, välissä tuoreita mansikoita ja vaniljakermaa.